主页--->m-save-000---> save-HAN311-320

论坛文章保存 HAN311-320

编者注： 2023年9月莫里康内爱好者论坛关闭（详见这里），为保存笔者所发布的大量研究类型的帖子，本站特开辟这个论坛文章保留专栏，复制于2017-2023年笔者在论坛发布的100多个帖子以作为大家的共同历史回顾 （少量帖子已在莫里康内研究专栏发布，此处不再重复）

今年春节，德国朋友老柴又给我邮寄来许多德国美食糕点，像德累斯顿的史多伦蛋糕啦，莫扎特球形巧克力啦等等，还有他们老夫妻俩自己制作的小糕饼。说也奇怪，我觉得最好吃还是他们自己做的那些小糕饼。特别是一种白色的小糕饼，口味发散，特别令人愉快。激起了我的热情，由于我以前有过自制圣诞姜饼的经验，所以这次我想自己也来动手试试。一来是个乐趣，二来我也不希望他们老是为我邮寄东西。毕竟他们年纪跟我差不多，我希望尽量少给他们添麻烦。于是，我发了邮件，请老柴把配方告诉我。而且我特意告诉他，只要配方，不要实物，现在中国国内东西很好买，进口食品也很多，买起来不困难，这样就省去很多麻烦 没想到的是，老柴一声不吭反而给我寄来一个大包裹。只是半个月前告诉我要寄一个包裹来，什么东西暂时保密，要叫我来一个惊喜。果然，昨天邮差把包裹送到家。我和老伴慢慢打开，还真是让人惊喜，除去一本书和一封信外，一个大塑料袋里放了很多东西。包裹足有三四斤重，光邮费就花了10欧元 这一大堆东西外面一个个都贴了标签，写了英文的说明。接着我打开了他写的标题为“爱丽森圣诞姜饼配方”的信 这信写的够详细的了。五种原料（什么200克带香草的白糖，几百克各式各样的坚果粉，橘子皮，柠檬皮, 各种香料，香精，杏仁粉，糖粉等等等等）按A,B,C,D,E 编号一份一份都由他的夫人玛利亚以克为单位称好了重量分别放好，只有三个鸡蛋和一个柠檬是在中国当地购买.......哦呵，怪不得这么好吃，我看的真有点晕头转向了 德国人的严格认真劲头你不得不钦佩，（在信中他告诉我这些原料大约可做45个糕饼，而且每个糕饼的直径是5公分！）这老夫妻两人除了花钱之外。为我这点愿望真花了不少精力和时间，他们的热情实在令人感动 感谢你，德国老朋友，我会按你们的指点认真操作，去做好这份来自异国的友谊之果

祝老柴夫妇身体健康，生活快乐！

（请见下一页开始制作）

（上接第一页） 今天有了一点空闲，开始和老伴制作这个糕点 制作以前，我仔细地阅读老柴的信件，为了思维连贯不至于弄错我把它译成中文打印出来便于使用。为了大家共享，下面是中译文（有几个专用名词直到最后才搞懂，详见译文后面的说明）

爱丽森姜饼配方

以下原料可制作约45块爱丽森姜饼（直径5厘米）

3个鸡蛋和1个柠檬（在当地市场买） 以下成分已经混合好，并由玛丽亚称重 A）200克白糖，1包香草糖（售品） B）100克杏仁+ 100克榛子+ 50克paranuts + 50克核桃 - 所有坚果粉碎和混合 C）100克橙皮（蜜饯）+ 100克柠檬皮（蜜饯） -切细 D）各种香料按照配方配好+苦杏仁香精在玻璃瓶中 E）一盒华夫饼底（售品）+ 1盒糖粉（售品）+ 1小袋柠檬皮细粉（售品）?在袋子D中 制备 1）开始混料： 把3个鸡蛋放入碗中，用手工或机器抽打。在抽打的过程中慢慢添加糖和香草糖（在A袋中）到鸡蛋中直至糖溶解成奶油状为止。再慢慢地加入所有香料+ 3滴苦杏仁香精，还要加入2茶匙柠檬汁和一袋柠檬皮细粉（均在D袋）。 所有的物品都要用手工混合好 2）做成面团并过夜： 把B袋里的所有坚果粉添加到里面混合好。然后再加入C袋的橘子皮和柠檬皮并用手工混合好形成面团。做好的面团必须放在阴凉的地方过夜发醒。碗上要盖一条毛巾保护 3） 制作半成品： 将面团用一个刀子切散后涂抹在华夫饼底上面(在盒子里），并在华夫饼底边缘之间留出约2-3 mm的空间。将爱丽森姜饼放在一个大平板（根据烤箱大小）上用烤箱纸盖好 4）烘烤：将烤箱预热至150度。 烘烤爱丽森姜饼 30-35分钟。 然后让它冷下来 5) 挂糖粉：用糖粉覆盖爱丽森姜饼。将糖粉放在杯子里，加几滴水和/或柠檬汁。 混合好成为一种半液体的糊状物。如果水太多会变成液体流到华夫底托的边缘。最后你可以把一个不带皮的杏仁放在爱丽森姜饼顶上，然后让它放一夜直到糖粉变干 ****************************************** 有两个名词很难翻，直到最后打开售品包装才明白。 1. Back Oblaten 原来是托底用的园形饼底，非常薄，比较松软有点像我国的茯苓饼那样，它是放在姜饼底下用的，所以我把它翻成“华夫饼底”，见下面包装盒和里面的东西 它的使用方法如下图（图片来自这里） 2. 1 small bag lemon peel (Finesse) 这里的 Finesse 的译文是 手腕，手段; 技巧，策略; 纤细; 偷牌等等。我原来只以为是指的柠檬皮切细，后来打开老柴寄来的物品才发现还有一包售品的柠檬皮的商品名是 Finesse。 打开看果然是极细的柠檬皮（见下图） **************************************** 下面就是今天的制作过程了： 1. 使用手工搅拌器搅拌三个鸡蛋 2. 加入200克白糖，1包香草糖（售品）边加边搅拌 3. 加入所有香料（已由玛利亚配好，大约有5克重）+ 3滴苦杏仁香精，还要加入2茶匙柠檬汁（用了一个本地买的柠檬挤出柠檬汁）和一袋柠檬皮细粉（售品）边加边搅拌 4.加入100克橙皮（蜜饯）和 100克柠檬皮（蜜饯）（这里我们先把老柴寄来的两种果皮又进一步切碎，并把程序调整了一下先加两种果皮再加坚果粉便于混合） 由玛利亚磨碎并混合好的300克坚果粉（含杏仁，榛子，核桃，还有那个paranuts，暂无译文） 5. 经过不断搅拌，终于感觉可以了 盖上一个盖子，然后放到冰箱冷藏柜过夜（就像中国人发面以后要醒一醒，这个过夜我想主要是为了物料进一步扩散均匀，也许还有一些化学反应）。好，今天就到这里啦。明天再发第三个帖子。不过根据我以前制作姜饼的经验后面两步可是不太容易，因为它的可变因素很多，特别是烤箱温度，时间的控制由于个人的烤箱大小，结构都不同，效果是大不一样的，不是夹生就是烤糊。我准备按照研究院的规矩先做小试，成功以后再“批量生产”。最后还有一个挂霜，纯粹是手工操作，也是不太容易 下接第3页

上接第2页 吃过早饭，开始动手小试，先做两块试试 从冰箱取出昨天放进去的半成品，打开盖子看。里面的东西很好，用小勺子试试，比平常发面的面团要软一点，软硬适中，这样下一步把它们摊到华夫饼底上估计不会太困难。 我取出两张饼底，用两个小汤勺操作，先取出一点面团放到饼底上面，再用另一个汤勺把它慢慢成型，边上留出2-3毫米的空间。打开烘箱，选择上方加热（下方不开）预热到150度，然后将它们放进去，上面再加上烘箱铝箔，关上箱门，打开计时器设为30分钟 计时器响起后，我打开箱门看看，似乎没太熟。我又关上箱门再烤5分钟。到点后，我把上面的烤箱纸拿掉再烤一分钟，关电取出，看起来似乎有点软，但冷却以后恰到好处 最后就是挂霜了。我打开那盒老柴寄来的 名为 Puder Cucker 的糖粉，打开内包装，看那糖粉和我以前自制姜饼时在国内买的太古牌糖粉没什么区别 我取出三四小勺放在碗里，然后慢慢加入几滴水，边加边调和，很快就变成糊状，然后再用小勺子把他铺到烤好的成品上，过了一两个小时，糖粉干了。 我和老伴开始品尝。哈哈，味道好极了。真不愧是德国精准配方，我就是想吃这个味道，和一般的曲奇不同，那是一种慢慢渗入舌底的发散性的香甜辛美的味道，它的香甜味来自100%的混合坚果粉，完全不加面粉。它的辛美主要来自是橘皮，柠檬皮，杏仁等等。这些东西对人体健康长寿都有很重要的作用。由于它的配料是经过几百年的实践经验，可以说非常完美。这种美食使你过了一会还想要吃。我的试验成功啦 接下来就是批量生产了，下午我就开始动手，我测试了一下，我的烤箱每次可以容纳17块，根据小试的经验，我又把温度提高10度到160度，时间加长到45分钟，最后留出约1分钟去掉上面的铝箔直接烘烤出一点焦黄色，吃起来味觉更好些）。分三批完成了全部制品 烘烤前 烘烤后 冷却以后加上糖霜 ***************************************** 网上搜索 elisenlebkuchen 可以找到很多，但注意有的是普通配方，橘皮等放的很少 例如 这里。下面这些比较接近可做参考 01， 02转载它的几个图片 不过他是用的巧克力粉挂霜，我也曾经做过，最好是用那种日本产的森永达斯白巧克力（DARS,见下图），味道非常可口，使用前加一些朗姆酒或白兰地，然后在炉子上慢慢加热融化就可以使用。可以根据个人口味选择 饮水不忘挖井人，最后再次感谢老柴夫妇的热情指导和大力支援！ 下接第4页“在中国购买原料在家中制作爱丽森姜饼”

上接第3页 我之所以请老柴给我配料表，就是为了今后自己能够制造这些自己喜欢吃而又不容易买到的东西。在初次制作成功之后，我就在研究怎样在本地采购原来来制作这些东西 为了更多的了解这个爱丽森姜饼的制作方法，我继续在网上查找一些资料。下面就是另一家网站提供的配方（原英文已译成中文） 译文 制造约5打 （60块）曲奇饼 5个鸡蛋 350克砂糖 200克杏仁酱 3汤匙混合香料（见下文） 1/4茶匙盐 1个磨碎的柠檬皮 100克蜜饯橙皮，切碎 100克蜜饯柚子皮，切碎 200克榛子粉，如果需要可以更多 200克杏仁粉，如果需要可以更多 100克去皮的杏仁，切碎 装饰用 去皮杏仁，纵向劈开（可选） 100克糖粉（可选） 60毫升水（可选） 200克黑巧克力（55%至70%的可可；可选） 60个5公分，或10个7公分直径的烘烤用薄饼（可选，推荐！） 混合香料 5汤匙肉桂粉 1 1/ 2汤匙丁香粉 1茶匙多香果粉 1茶匙豆蔻粉 1茶匙姜末 1茶匙豆蔻干皮粉 3 / 4茶匙茴香粉 ************************************************ 从这个配方看，和老柴提供的总体是类似的，大致可以归纳为 1. 鸡蛋和白糖（也有的网站推荐用红糖）这是很容易买到的东西 2. 混合的坚果粉，主要是榛子粉，杏仁粉（注意这里是指的带一点黄色的美国桃仁粉，就是国内统称为美国大杏仁的粉料，而不是真正意义上的那种白色的杏仁粉），核桃粉等几样的混合物，数量多少一点关系都不大。为了调剂口味有的还加入一点碎粒可以根据个人自便。这些东西在国内一些高级超市都有供货。在网上买也可以，淘宝搜索有很多店家可选 3. 蜜饯橘皮和柠檬皮。它可以自制（在百度上介绍很多）。不过为了保证质量还是购买现成的比较好。例如在这一家就有物美价廉的产品 4. 所有的香料，糖粉等等在很多高级超市和网上都可以买到，如果您不是常做，可以只买那种小瓶装的以免浪费 每食富牌小瓶装香料 福克斯牌大瓶香料 太古牌糖粉 5. 有几样小东西，可用可不用 香草糖粉 vanillasugar， 在淘宝网上有 01， 02， 03 柠檬碎 见这里 苦杏仁香精 （见这里） 只有一样东西就是那个饼底（Back Oblaten），我在百度找了很久，只看到一位网友的一篇博文提到这个东西, 说是在超市可以买到，但没说是哪个超市。我在网上找了很久也没找到。不过这东西也可以不用，特别是在自己食用的情况下做大面积的制品时完全可以不用。一定要买在EBAY（例如香港网）, AMAZON等网站都很好买，价格也只有一二十元港币。 我在网上还看到，老柴寄来许多物品都来自那个Dr.Oetker品牌，这是一个德国食品的老牌子。可喜的是，它已在中国建立了网站。有些东西也可以联系他们解决（它的德国主站在这里，有英文德文可供选看） ******************************************************* 物资齐备以后，就可以制作了。工具主要是一个可调节温度的烤箱，其它用具都是家庭常用的东西。制作面团是比较关键的一步，除去配料要准确外，主要就是面团的软硬要适度。根据我这次的经验，用三个鸡蛋做好的面团感觉比较软，制成品以后硬度不够（当然还可以在空气中防止数日可以逐渐增硬），由于鸡蛋大小不同，所以制作时要自己掌握。如果你手里没有足够的干料，那就先把蛋液取出一些，最后根据软硬情况调节。如实在不行，也可以加入一点面粉调节。 最后挂糖霜也是如此，挂少了不甜，挂多了又太甜，可以自行试验调节。如果喜欢巧克力，那就买一些自己喜欢的巧克力来，加一些朗姆酒或白兰地，威士忌，然后在炉子上用小火烧化，尽快地覆盖到成品上再冷却即可 *********************************************************** 下接自制德国美食糕点-5 我的国内采购和制作实践

上接"自制德国美食糕点-4 在中国购买原料在家中制作爱丽森姜饼" 前面已做了不少介绍，这里把我的具体采购地点和价格等等汇总以供大家参考，采购基本全在网上，时间是2017年4月23-24日 以下文字按物品，店家名称（含网址）， 价格（含重量），及说明排列 1. 糖渍柠檬皮丁，山东盛信行，1000克 36元，运费29元（和第2项在一起快递） 2. 糖渍橙皮丁， 山东盛信行，1000克 34元 3. 土耳其进口 焙烤榛子粉，上海西点DIY烘焙，500克 65元，免运费 4. 美国进口超细扁桃仁粉（巴旦木粉），上海乐焙厨坊，500克 36.8元，免运费。（又称杏仁粉。注意这是指美国大杏仁粉而不是国内那种真正的杏仁粉） 5. 墨西哥冻干牛油果粉，上海健康养生城，100克 15元，运费5元 6. 现磨纯核桃仁粉，苏州阿静磨坊，250克， 25元，运费5元 7. 糖霜，上海姚奶爸papayao烘焙工作室，两盒共500克， 9.5元 8. 德国Dr. Oetker欧特家博士Vanille烘培波本天然香草糖粉，Aya德国代购小店, 一包8克 8.9元（运费6元，实际共买了4包其它三包备今后使用），注意 Vanille 是纯天然的香草，价格较贵，Vanillin 是人工香草香料比较便宜。 9. 德国原装Dr.Oetker欧特家博士柠檬皮碎柠檬皮粉，全球购认证商家 Zlife，一包6克 4.99元（运费8元，实际共买了4包其它三包备今后使用） 10. 肉豆蔻粉，广州粤港通美食烘焙基地，一瓶 45克 13.8元 免运费 11. 多香果粉（即牙买加胡椒/甘椒粉），广州粤港通美食烘焙基地，一瓶 50克 15.8元免运费 12. 肉桂粉，原来已有这次未买 13. 丁香粉，原来已有这次未买 14. 德国原装Dr.Oetker欧特家博士苦杏仁香精，全球购认证商家 Zlife，一支 4.5元，运费8元。因上一次未用完所以没买 15. 其它鸡蛋3个，白糖 200克，国产柠檬一个均为本地超市采购，共约6元 原料总费用计算 （多次使用者按每次平均价格计算）5+5+13+7+10+6+10+10+7+1+1+1+1+1+6=86元 成品总重量约1000克 ********************************************* 实际配方所用原料： A）200克白糖（我用的绵糖），1包8克香草糖粉（售品） B）100克美国杏仁粉+ 100克榛子粉+ 50克牛油果粉 + 50克核桃粉 -为调整成品口感（增硬）另加入饼干粉（面粉也可）100-150克 C）100克糖渍橙皮（蜜饯）+ 100克糖渍柠檬皮 -尽量切细 D）各种香料按照配方配好(配方见后面）+3滴苦杏仁香精（售品） E）1盒糖粉（只用了一半，可根据个人口味）+ 1小袋6克柠檬皮细粉（售品） 香料的配方，按300克坚果粉的2%计总量6克 肉桂粉 1.5克 丁香粉 1.4 克 多香果粉 2.5 克 豆蔻粉 0.6 克 ********************************************** 实际操作： 1）准备工作：首先用厨房秤和天平把原料和香料称好备用，需用的工具如打蛋器，面盆，烘箱，冰箱等都做好检查准备   2）混料： 把3个鸡蛋放入碗中，用手工抽打。在抽打的过程中慢慢添加绵白糖和香草糖粉（售品）到鸡蛋中直至糖溶解成奶油状为止。再慢慢地加入所有香料，加 3滴苦杏仁香精（售品），还要切开一个新鲜柠檬挤出柠檬汁，再加入一袋柠檬皮细粉（售品）。 所有的物品都要用手工混合好 3）做成面团： 把所有糖渍橘子皮和柠檬皮加入，然后把所有的坚果粉添加到里面用手工揉合好（也可以借助于打鸡器翻搅）形成面团。根据面团的情况和上一次试制的经验（因成品比较软）这次我又添加了130克的饼干粉(大超市有卖，也可用普通面粉代替）。待面团搅拌均匀软硬适中，在上面加一个盖子（或盖一条毛巾），然后放到冰箱的冷藏箱过夜 4）烘烤：由于是我自己食用，所以可以省略上一次制成小园饼的麻烦。我使用了超市有卖的烘烤用铝箔盒子（大约10公分直径或者长方形均可），将面团摊到盒子里面，厚度大约0.7-1公分，然后用刀子根据个人喜好划出几个格子以便烤好以后切开，将其放到烤盘上面。将烤箱预热至160-170度(只留上面加热管），将烤盘上面加一层铝箔然后放入烘烤约40-45分钟。这时要经常查看烘烤情况， 如果希望成品表面带一点焦状，可以在最后的一两分钟撤掉烤盘上面的铝箔让它直接受热，这时要特别注意不要烤焦。最后关掉电源取出烤盘让它冷下来 5) 挂糖粉：待糕饼冷透，将糖粉放在杯子里，加几滴水和/或柠檬汁。 混合好成为一种半液体的糊状物，把它摊在糕饼表面。如果你喜欢甜味就摊厚一点，否则就薄一点。然后让它放一天甚至两天（也可以放在阳光下干燥）直到糖粉变干。最后用刀子把糕饼切成小块就可以慢慢食用了。如果你喜欢巧克力口味，那就买一些巧克力（我用的是两盒日本森永牌的白色巧克力），把它切碎，加入少量你喜欢的白兰地或威士忌酒，朗姆酒（不要太多），然后放在小火上把它们慢慢融化趁热摊到糕饼表面冷却即可。由于有一点洋酒味，再加上橘皮柠檬皮的沉香，吃起来口感非常好。 **************************************************************** 编后语：我这一辈子过下来，虽然远不是富豪贵族，但国内外各种糕饼也吃过不少，再加上年龄关系，对各种市售的糕点已没有什么兴趣。唯独春节德国朋友寄来的这种爱丽森糕饼引起我强烈的食欲（主要是来自橘皮，柠檬皮，坚果和香料的混合）。经过这两次制作，感觉极好。我老伴和儿孙们也都非常喜欢这种少见的口味。所以我不厌其烦地在这里详细介绍给大家。而且自制可以根据自己的口感适当调节，虽然年轻的朋友不一定像我有空闲时间（说真话您别笑，其实我比上班还忙），但作为一种紧张工作的调剂却不失为一种乐趣。乍一看似乎备料，操作很复杂，但经过一两次实践可以说非常简单，不仅经济实惠，更重要的是一种乐趣，所以，我建议有条件的朋友不妨试试。等作出水平来节日里再和亲友共享更是一种风光。

编者的话：货币贬值，物价上升，历史已经证明这是一条全世界都不可避免的经济规律。在这样的环境中。老百姓手中那一点点积蓄何去何从？ 存银行，买国库券，炒股，炒房....最近凤凰财经发表的一篇文章“小心！这四种货币将很快一文不值 不包括人民币”，重史实，讲白话，不偏不倚，言之有理。让人看了想看，想了再想。好好琢磨自己该怎么办？ 因此笔者想介绍给大家共享。这篇文章原文在这里。由于它比较长，有些文词似乎也不大通顺。为了节省大家一点时间，下面是笔者的摘要仅供参考 1. 特朗普不太可能扭转100年以来管理不善的局面 特朗普和他团队掌权的时候，美国的债务自20世纪70年代以来出现了几何级增长....过去40多年来，美国政府的债务一直在以每年9%的速度增长。我们预期接下来四年内美国债务的增速会扩大。美国总债务高达70多万亿美元，是国内生产总值的3.5倍。但是这只是美国负债的一部分。美国无资金准备的负债超过了200万亿美元。考虑到美国银行的实际衍生品仓位总规模，美国无资金准备的负债可能至少达到500万亿美元。 图1：自2006年以来，美国公司债务已经增长到了3倍 即将到来的金融危机肯定会导致政府大肆印钱以帮助美国人.....随着美国经济崩溃，印钞开始，美元作为全球储备货币的统治力将会终止 2. 历史上唯一留存下来的货币并不是人造的 整个历史中，黄金是唯一留存下来的真正的货币，原因在于黄金是大自然产生的唯一货币。可悲的是，没有人类生产的货币能在历史中留存下来。下面的图表证实了历史。在短短45年的时间内，世界上表现最好的货币，瑞士法郎对黄金贬值了87%，而表现最差的美元和英镑对黄金分别贬值了97%和98%。 图3：纸币的毁坏，图中反映了瑞士法郎，日元，欧元，美元，英镑对黄金的贬值情况。 在不到半个世纪的时间内，美元和英镑对黄金的价值仅仅只有3%和2%了（编者注：即金价对美元升值34倍，对英镑升值65倍！）。上文的图表证明所有表中提到的货币都会在接下来的几年内达到其位于零的内在价值....因此，从这个“黄金”图表中，我们可以看到答案，就是债务和美元崩溃，它将会完全毁坏所有货币的价值，毁坏许多由信贷繁荣提供资金支撑的泡沫资产的价值。 黄金价格肯定会达到10000美元（笔者注，目前黄金价格大约在每盎司1300-1400美元），白银价格500美元......对我们大多数人而言，要推测接下来几年内世界金融系统，货币和贵金属会发生什么几乎是不可能的。但是可以肯定的是，按目前的价格来看，实物黄金和白银代表着我们可以获得的最好的财富保值和保险形式。 最后的结论： 在即将到来的危机中持有贵金属不应该是一个可选方案，而应该是一个必选方案。 ============================= 编者附图：1970年以来（45年）的黄金走势 编后语：看完这篇文章，也许您会有一种“轧（音GA）金子”（上海话，出现在老电影“乌鸦与麻雀”）的冲动，不过和任何事物都有两重性一样，任何观点也都有一定的局限性。例如，笔者同时也看到一篇相反观点的文章，它说：“从过去四十年历史来看，金价的表现仍低于股票、地产，甚至低于同期的债券表现”（见下图） 笔者认为，任何投资方式都有利有弊，如何选择却各有千秋。就像几年前中国大妈抢购黄金一样，如果您在股票见顶时去炒股，在楼市停滞时去炒房，必然会铩羽而归，甚至全军覆没。 请注意这篇文章结论中的先决条件是：“在即将到来的危机中”！而在刚才提到的那篇反面文章中，它的最后结论也是如果未来经济陷入滞胀，黄金可能会是表现最好的资产。。 我个人的看法，对于略有盈余的普通百姓而言，最好不要持有急于求成和类似赌一把的心理，应该寻求一种长期，稳健而又“积极”（专家用语）的保值增值渠道。我看到网上一篇报道：一位中年人几十年来不论行情高低，他每到年末总会用自己的余钱买一根金条（多大的金条没讲。如果按当前市面售品看，最小的金条一般是20克，最大的也有500克，1000克也许更大。这就要看个人的财力吧。千万不要人为财死鸟为食亡）。几十年下来收获颇丰。这样一种心态和方式我的确非常欣赏。如果您从二三十岁开始养成这个习惯（一定要在在中行，工行一类的国有大银行买，长期可靠，变现容易），我认为历史绝不会亏待您。等到您退休时，如果运气好金价大涨，也许您会成为富翁，但至少用它们来周游列国是不成问题的，而且您不会像中国大妈那样去经受由于急功近利而带来的痛苦和失败 黄金投资也是一门很大的学问，如果您有兴趣成为这方面的专家，那就不在本文的讨论范围了。

转发“北京时间-财经频道”精彩文章：这几个理由告诉你中国的房价为何不能降 一二十年来，历届政府都信誓旦旦地告诉全国人民，政府一定会控制房价上涨。我在百度搜索历届总理关于控制房价的信息。每一位总理的表态都让人充满期待。 2002年年底召开的中央经济工作会议上，即将离任的朱镕基提出他的担忧：“房地产业里面的弊端大得不得了，里面的门道可多了……现在房地产有点热，不敢说过热，不能再这么干下去了”，“现在，我们的消费率同世界平均水平比较起来还是低的”，领导干部“花钱花得太多了”……（见这里) 2012年3月14日，在人民大会堂三楼金色大厅举行记者会，国务院总理温家宝会见中外记者并回答记者提问时表示：近年出台了许多房地产调控，但百姓仍称房价越调越高，我听到了非常痛心。房地产市场改革的阻力相当大，房价远远没有回到合理价位。“什么叫房价合理回归？我以为合理的房价，应该是使房价与居民的收入相适应，房价与投入和合理的利润相匹配。现在我可以明确地告诉大家，房价还远远没有回到合理价位。因此，调控不能放松。如果放松，将前功尽弃，而且会造成房地产市场的混乱，不利于房地产长期健康和稳定发展。”( 见这里) （2016年10月11日）上午，李克强出席中葡论坛第五届部长级会议开幕式并发表主旨演讲.....他指出，从房地产市场来看，中国新型城镇化今后还要经历相当长的过程，住房需求将呈增长态势。针对当前中国房地产市场的一些分化态势，李克强强调，我们将强化，而且也正在强化地方政府的主体责任，因城因地施策，保障居民基本住房需求，努力实现住有所居。而且，要采取有效的措施，符合国情、城市特点的措施来促进房地产市场稳定健康发展。 (见这里） 我的一位亲戚从四十多岁等到六十多岁一直在等，因为他相信房价会下降，没想到希望始终落空，老夫妻两现在仍然和女儿挤在一间小房子里。自己后悔，大家叹息。出于一生坚持的思想方法和行为习惯，我和老伴也一直反对子女贷款买房子。现在面对铁的事实，对他们的怨言已无话可说。这房价到底怎么啦？尽管许多专家不断解读，什么流动性啦，加杠杆啦，看了让人一头雾水，不知所以，始终搞不明白，到底政府能不能控制房价？最近看到的这篇文章，我认为是有关房价问题的一篇最好的文章，靠数据，讲事实，说白话，说真话。虽然糊涂了几十年，现在终于明白也还算有幸。因此我希望把它介绍给大家共享。原文在这里。为了节省大家时间，我把它主要内容摘要如下： 一、中国房价十年趋势：涨涨涨 这已经无需多说，大家都深有体会，只要看下面一张图就行了 二、地位重要：中国房地产总市值占GDP比例411% 抱歉可能网页容量有限，请接着打开下一页

（接上一页） 三、不可承受之重：房价收入比破八 什么是合理房价，国外常用房价收入比的概念来界定,即房屋总价与居民家庭年收入的比值。价收入比具体计算公式如下： 2001年至2003年，35城房价收入比维持在一个较为低位的水平；自2004年开始大幅度攀升，在2010年飙升至最高点9.2；随后由于房地产市场调控作用的显现，35城房价收入比有所回落，但依旧处于一个较高的水平，且依旧高于全国总体房价收入比。 ]四、稳住楼市：“中国式调控”印记鲜明 中国政府对房地产市场采取“上下限相机调控”的策略——当房价上涨速度过快或者上涨持续时间较长时，适时进行“限制性调控”；当房价下跌或者经济增长动力不足时，进行“刺激性调控”（图2）。 由于房价周期“上行长、下行短”的特点，“限制性调控”相比“刺激性调控”而言更多地发生。典型的有2005年到2006年的限制性调控，2010年初到2011年中的限制性调控，2013年的限制性调控，以及2016年国庆节期间多城市密集出台的限制性调控。尤其是2010年初到2011年中的限制性调控，可谓连环出击、火力密集，确实在一定程度上缓和了房价上涨的速度，并且最终在2011年10月将房价增速压到了负值。但是，房价下降的速度很慢，而且只持续了半年时间，从2012年6月开始又一次步入新的上行周期。 “刺激性调控”最典型的是2008年金融危机爆发之后的刺激性调控，以及2014年到2015年的限购松绑和房地产去杠杆。不过，因为房地产市场在已高度分化，2016年之后，以三四线城市为主要对象的去库存“刺激性调控”很快演变为以一二线城市为主要对象的“限制性调控”。 纵观过去十年，房地产市场有着“中国式调控”的鲜明印记，但对于调控政策的效果则颇有争议：有人认为房地产调控取得了一定成效，有效发挥了缓冲器的作用；有人则认为房价调控加剧而非化解了问题，一线城市房价“越调越高”，三四线城市则库存大量积累、难以恢复。 五、美日曾因房地产市场萧条致经济不振 日本地价指数，在1991年前后达到顶点，随后一路暴跌 1992年日本政府规定持有土地者每年必须交纳一定比例的税收，囤积了大量土地的所有者纷纷出售土地，日本房地产市场进入“供大于求”的时代。到1993年，日本房地产业全面崩溃，遗留下来的坏账高达6000亿美元。此次日本房地产泡沫是历史上影响时间最长的一次。受此影响，日本迎来历史上最漫长的经济衰退期，陷入了长达15年的经济萧条和低迷，至今也未能彻底走出阴影。这次房地产泡沫也被称为"二战后日本的又一次战败"。日本的房价已经快跌了30年 六、"中国式调控"避免经济硬着陆 美、日的房地产泡沫破裂过程，均对其国家的整体经济造成了严重的破坏，美国自房地产导致的次贷危机后，开启了2008年的经济危机。而日本则由于房地产市场的溃败导致其经济进入停滞的20年。所以我国的房地产市场在去泡沫的过程中需要吸取这些国家的教训，避免V字型的硬着陆，而是要通过一系列的调控政策使其实现软着陆，避免房价一夕之间的大溃败。 包括房地产税在内的调控政策其目的就是要实现这种软着陆，因此房价的单纯骤降对于我国的整体经济形势而言是非常不利的，在现行的楼市宏观政策调控下，才能够既保住楼市，又保住我国经济的平稳健康运行。 （原文完 有兴趣的朋友请仔细阅读原文）

1300年前唐朝大诗人白居易的送给好友刘十九的五言绝句曾被用在2007年本站开办的“莫里康内俱乐部论坛”的板块中。为了留住那段美好的回忆，呼唤更多的新老朋友来此再聚首，这次我们仍然保留了这个栏目。当年在那里高谈阔论，跃然青春的朋友现在大多已成为当今社会的中流砥柱，活跃在中国和世界许多地方。不少人成家立业，为人父母。也有些朋友，遇到了困难和挫折，但他们仍然锲而不舍，继续奋斗。社会在变，人也在变，但不变的是对大师的追求，对朋友的思念。我希望在这个小火炉旁和更多的新老朋友聚首，对酒当歌，人生几何！

近几年手机及其网络功能急速发展，就连我们这个小小的网站也感到了它的威力。从2014年起，网站的访问量逐渐减少，到2015年最低时只有正常流量的三分之一左右。如何解决面对的问题，成为笔者不得不认真思考的问题。 由于个人专业能力以及年龄，精力的限制，要想做个弄潮儿并非易事。不过，功夫不亏有心人，在不断地学习努力中，我们的网站还是取得了一些进步。2015年初，在李军朋友的热情帮助下，修改了VIP会员的注册程序，会员注册量陡增一倍以上，每年达200-300人；2015年4月，由齐千里朋友建议和主持的微信平台开始运行, 一年多时间注册用户已近200人；2016年1月，第一次尝试发布手机，电脑两用网页（即跨平台，自适应网站），在成功之后开始陆续建设我们的跨平台网站。到2016年后期网站流量开始探底回复逐渐上升，手机和电脑的访问量已接近平分天下。 建设一个跨平台的论坛也是笔者多年来的一个心愿，因为互动方式已是当前许多网站的主流，虽然在朱凯，黄恺，千里等朋友的努力下，现在已经建有莫里康内爱好者的QQ群，微信群，微信平台等等，但它们各有特色，也各有不足。建设一个跨平台的论坛空间仍然是不少爱好者的希望。但由于它是一个互动程序，安全问题尤为重要。再加上跨平台的要求，笔者已苦苦搜寻达两年之久。前不久，终于在网上发现了这个YOUYA(优雅）软件，它是以PHP代码编制的，这对我来说是一个非常陌生的领域。在其作者徐先生的热心帮助下，几经周折，终于完成了这个程序的安装设置试运行等等工作，并以“莫里康内爱好者社区”的名义在今天正式面世和大家见面。它还像一个婴儿，需要大家的呵护才能不断的成长。目前的栏目设置还比较少，今后会根据大家的要求逐步调整。我希望有更多的朋友来参与这个空间的建设，希望经过实践的检验和不断修正，它真正能成为爱好者喜爱的家园。

上一页 下一页

2023.8.26

关于	联系	会员	付款
最新网页
邮探名人	主域名	备用域名	邮币卡转让
本站2003年建站 主页 http://morricone.cn 备用域名 http://em.hty66.com 2014信息产业部备案: 苏ICP备11039856号 © 2015 hwg 版权所有